El daño hepático es una de las principales causas de muerte en los países desarrollados.
Sin embargo, un grupo de médicos e investigadores israelíes acaba de dar un gran paso en la guerra contra este mal. Los científicos utilizaron células madres para regenerar el tejido hepático dañado de un paciente cirrótico. La sorpresa llegó al examinar el hígado luego de unos 20 días de comenzado el tratamiento. El órgano estaba enteramente regenerado, pero el lóbulo más dañado ahora tenia el aspecto de un guefilte fish, de la variedad que se hace al horno. Luego de mucha deliberación, los expertos llegaron a la conclusión de que en nuevo hígado era el resultado del uso de las células madre judías en la época de Pésaj. Una biopsia del tejido nuevo mostró que los hepatocitos generados a partir de las células madre liberaban aroma a dorado, boga y merluza y fagocitaban con celeridad células de cebolla frita y extractos de jrein. El hallazgo fue publicado en el más reciente número de la revista científica SEDER RESEARCH y en varios suplementos de la cocina judía.
